Сha Сa La Vong – ресторан отмеченный туристическим путеводителем Lonely Planet, как место обязательное для посещения в Ханое. В городе есть улица Cha Ca St., названная в честь популярного вьетнамского ресторана и его фирменного блюда. Ресторан Сha Сa La Vong очень популярен во Вьетнаме, и широко известен за его пределами.
История этого заведения начинается много десятилетий назад. Вот уже много лет посетители Сha Сa La Vong приходят сюда, чтобы отведать единственное блюдо в меню ресторана – жареную рыбу Сha Сa. Стоит ли говорить о том, что рецепт, передающийся семьей Доан из поколения в поколение, хранится в строжайшем секрете.
Несмотря на популярность ресторана, отзывы европейцев побывавших в этом месте, не всегда можно назвать положительными. Но это касается, как правило, цены и обслуживания, а так же интерьера заведения. Что касается фирменного блюда, то здесь нареканий меньше – вкус рыбы Сha Сa действительно неповторимый.
Оказавшись на пороге ресторана, вам сразу предложат подняться на второй этаж, там находится основной зал для посетителей. Вам предстоит пройти вдоль обшарпанных стен и подняться по скрипучей деревянной лестнице наверх. После этого официантка с приятной вьетнамской внешностью принесет и поставит на стол глиняную жаровню с раскаленными углями. На нее ставится сковородка с большим количеством расплавленного жира, в которую бросаются маленькие кусочки рыбы, и небольшое количество зелени. После жарки все это подается в горшочках вместе с рисовой вермишелью, жареным арахисом и маринованными овощами.
Цена этого деликатеса в начале года была порядка 10 долларов, что, согласитесь, не совсем дешево, учитывая отсутствие какого-либо современного ресторанного сервиса. Видимо, хозяева заведения хорошо осведомлены о своей популярности.
В общем, если вы решите посетить вьетнамский ресторан Сha Сa La Vong, не рассчитывайте увидеть белоснежные скатерти на столах и дорогие столовые приборы, и не удивляйтесь если вас попросят подождать на улице по причине отсутствия свободных мест. Этот ресторан предназначен пока лишь для того, чтобы выпит бутылочку пива и хотя бы один раз, попробовать знаменитое блюдо Сha Сa. Ходят слухи, что неповторимый вкус жареной рыбе придают несколько капель особого вещества добываемого из ароматических желез жука «ка-куонг».
Ресторан Cha Ca La Vong – ФОТО
