Несомненный лидер среди ресторанов – испанский El Bulli – расположен на берегу моря в каталонском городке Росес.
В отличие от других подобных заведений El Bulli работает лишь шесть месяцев в году и предлагает посетителям только обеды. Однако это не уменьшает популярность ресторана и не ухудшает вкусовые качества подаваемых блюд. Скорее, наоборот – с каждым годом El Bulli привлекает все больше клиентов. Чтобы попасть на обед в ресторан, необходимо записываться за несколько месяцев.
Сезонный график работы объясняется месторасположением и летним наплывом туристов. В далеком 1963 году, когда все начиналось, это был пляжный бар под открытым небом со столиками, стоящими на песке. Но уже тогда владельцем предъявлялись к шеф-повару и работникам определенные, достаточно высокие, требования. Так что не удивительно, что в скором времени El Bulli превратился в уютный современный ресторан, который может похвастаться не только высококлассной кухней, изысканной обстановкой и идеальным сервисом, но и шикарными видами из окон и с террасы. А свежий морской воздух только усиливает аппетит.
Наш Telegram, подпишись!
El Bulli – настоящий рай для гурманов и просто ценителей вкусной еды. Посетителям здесь предлагаются такие изысканные блюда, как спагетти из пармезана, свинина с мятой, морковная пена, суп из тыквы и поп-корна, равиоли с горохом. Шеф-повар Ферран Адриа каждый год меняет меню, создавая до ста новых оригинальных творений. Каждое из них – настоящее произведение искусства. За смелые и, главное, удачные эксперименты с продуктами коллеги называют Феррана Адриа “кухонным алхимиком”.
Кстати, обед в El Bulli обходится туристам не так уж и дорого. Без алкогольных напитков получается 100 – 200 евро, а, учитывая большую себестоимость блюд, это совсем немного. Но Ферран Адриа – фанат своего дела, к ресторану он относится, как к творческой мастерской, и финансовая сторона в данном деле его волнует меньше всего. К тому же, деньги Феррану приносит другое – собственная гостиница, кулинарная школа и издание книг с уникальными рецептами.
Ресторан El Bulli – ФОТО
